Måndag

Idag mals det färs till julens köttbullar.

Här vägs den dubbelmalda älgfärsen.

Istället för prefabricerad fläskfärs blir det en bit fläskkarré redo att malas. Mycket bättre än färdigköpt, dessutom vet vi vad vi mal ner i färsen. Inga grisöron, svansar eller annat tveksamt.

Kvarnen jobbar för högtryck idag. Riktigt roligt.

Även fläsket dubbelmals.

146 färdigrullade bullar, redo för pannan.

Här ska stekas, lite löpande band över det hela.

Dagens beting utfört!

Pepparkaksdegen är också färdig, utrullad och avsmakad, delikat!