Nyårsdagsmiddag

Avancerad servettbrytning på 2016 års första dag.

Även den här middagen verkar bli smaklig, rensteksröra i hembakad tunnbrödskorg.

Tyvärr missades fotografering av den mycket goda varmrätten, en smörstekt röding med en fantastisk sås. Självklart är fisken upptagen i de egna vattnen alldeles nedanför Skalstugan. Efterrätten var också superb, hjortronglass med hjortronmylta, till det hembakade rullrån. Mellan varmrätt och dessert åt vi självklart som vanligt goda lokalproducerade ostar. Återanpassningen till vårt normala enkla liv kan nog bli svår.

Sista kvällen på Skalstugan berättade Lisa inlevelsefullt om egendomens historia ända sedan 1600-talet, mycket intressant.